ホドルスクリーク エステート HODDOLES CREEK ESTATE
| ホドルスクリーク エステート 産地：オーストラリア＞ヴィクトリア州＞ヤラ・ヴァレー 1997年設立 年産15,000ケース 生産者：フランコ・タナ |
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ウイッカムズロード ヤラヴァレー シャルドネ 2022（白） ホドルスクリークのセカンドレンジワイン。全て手摘みで収穫し10℃で温度管理されワイナリーに運ばれます。ブドウは全て除梗。野生酵母で醗酵を始め、後に培養酵母を使用し小樽で醗酵。シュールリーで約８ヶ月間熟成されます。はっきりしたグレープフルーツの苦味、溢れんばかりのシトラス。スパイシーなオーク。 ブドウ：シャルドネ100％（契約農園産） クロージャー：スクリューキャップ price：2700円 /750ml |
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ウイッカムズロード ギップスランド ピノノワール 2022（赤） ホドルスクリークのセカンドレンジワイン。全て手摘みで収穫し10℃で温度管理されワイナリーに運ばれます。そしてブドウを破砕前に全て除梗し、圧搾せずステンレスタンクへ。野生酵母による醗酵が起こる前の2・3日間浸漬させ醗酵後２週間スキンコンタクト。その後フレンチオーク（1年、2年樽）へと優しくプレスされマロラクティック醗酵および8ヶ月間熟成後、清澄と濾過はせずに瓶詰。 ブドウ：ピノノワール100％（契約農園産） クロージャー：スクリューキャップ price：2700円 /750ml（完売） |
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