スクセス・ヴィニコラ Succés Vinicola
| 産地：スペイン＞カタルーニャ 生産者：スクセス・ヴィニコラ 呼称:コンカ・デ・バルベラ 農法：ビオロジック |
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ラ・トロンパ 2020（ロゼ） 2020年は春先から夏まで降雨・晴れが繰り返されミルデュの被害を受けた年でした。キュヴェ名は象の鼻という意味やカタルーニャ語 で”酔っぱらう”という意味です。トレパットを除梗し48時間醸し後プ レスしステンレスタンクで発酵、グラスファイバータンクで熟成しま した。鮮やかなコーラル色、紅玉リンゴやサボンの香り、リンゴの果実にほんのりタンニンからチェリーのエキス感に変化していきます。 除梗してステンレスタンクで48時間醸し後プレス、自然酵母発酵、マロラティック発酵あり、SO2無添加。 ブドウ：トレパット（樹齢平均6年） price：2610円 /750ml（完売） |
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エル・メンティデー 2017（赤） ”嘘つき”という意味で、トレパットでは凝縮感ある上質の赤ワインが造れないという概念を覆すのが目的のキュヴェです。除梗したブドウを30日醸しプレス後ステンレスタンクで発酵し古樽で9 ヶ月熟成しました。アマレットのような赤茶系カラー、カカオやカシスの香り、しっかりとしたボリュームあるアタックに果実のエキス感、タンニンが拡がり余韻にほんのりウッディなニュアンスが感じられます。マロラティック発酵あり、SO2無添加。 ブドウ：トレパット100％（樹齢平均80年） price：3620円 /750ml |
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