八海山 新潟県南魚沼市
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八海山 特別本醸 原料米/精米歩合：五百万石他/55％ 日本酒度：+4 酸度：1.0 酵母：協会701 アルコール度：16度 飲みやすく、飲み飽きない、やわらかな口当たりと淡麗な味わい。冷で良し、燗で良しの八海山を代表するお酒です。 720ｍｌ 1320円 /1.8L 2745円 |
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八海山 純米吟醸 55% 原料米/精米歩合：五百万石・こしいぶき・トドロキワセ/55％ 日本酒度：+1 酸度：1.7 酵母：協会701 アルコール度：15,5度 綺麗ですっきりとした味わいの中にも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じる酒です。料理の旨みと酒の旨みが口の中でふくらみながら融合し、酒と料理がお互いを引き立てあい季節ごとに様々なペアリングが楽しめます。 720ｍｌ 1507円/1.8L 3146円 |
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八海山 清酒 原料米/精米歩合：五百万石他/60％ 日本酒度：+5 酸度：1.0 酵母：協会701 アルコール度：16度 普通酒でありながら原料米を60％まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。淡麗辛口のスッキリとした飲み口で、料理の邪魔をしません。 300ml 451円/ 720ml 1067円/ 1.8L 2233円 |
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八海山 純米大吟醸 原料米/精米歩合：山田錦・美山錦/45％ 日本酒度：+4 酸度：1.3 酵母：アキタコンノ№2 アルコール度：16度 すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。 720ｍｌ 2382円 /1.8L 4620円 |
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八海山 大吟醸 原料米/精米歩合：山田錦・五百万石/45％ 日本酒度：+5 酸度：1.2 酵母：協会901 アルコール度：15.5度 この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。 720ｍｌ 2173円 /1.8L 4219円 |
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八海山 金剛心 純米大吟醸（冬） 原料米/精米歩合：山田錦・五百万石/40％ 日本酒度：±0 酸度：1.3 酵母：協会1001、1801 アルコール度：17度 特A地区産山田錦と、日本一の米どころ魚沼産五百万石の長所を融合させるべく、両者の高度精白の絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使して醸しあげました。氷点下の条件で2年間穏やかに貯蔵熟成。 800ml 15400円（専用化粧箱入り）完売 |
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八海山 特別純米原酒 原料米/精米歩合：山田錦・五百万石/55％ 日本酒度：±0 酸度：1.6 酵母：協会1001、1801 アルコール度：18度 掛米に山田錦を使用し、口さわりのなめらかな深い味わいと爽やかさが特徴の純米原酒。長期低温発酵もろみによるふくよかで気品のある香り。暑い夏に冷たく冷やしてお飲みください。 720ｍｌ 1771円（完売）/1.8L 3553円（完売） |
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越後で候 純米大吟醸しぼりたて生原酒 原料米/精米歩合：山田錦・五百万石/45％ 日本酒度：±0 酸度：2.0 酵母：協会701、Ｍ310 アルコール度：18度 年1回だけの限定販売。八海醸造が培った技術をもとに深みのある味わいと上品な香りをバランスよく設計した純米大吟醸酒のしぼりたて原酒です。新鮮な味わいに洗練された旨みが楽しめます。 720ml 2288円 （完売）/ 1.8L 4576円 |
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越後で候 しぼりたて生原酒 原料米/精米歩合：山田錦・五百万石/60％ 日本酒度：+5.0 酸度：1.6 酵母：協会701、Ｍ310 アルコール度：19度 10－3月の冬季期間中、いつでもしぼりたての新鮮な原酒をお楽しみいただけます。しぼりたての原酒ならではの荒々しい飲み口とフレッシュな味わい。爽やかな香味バランス。 720ml 1353円 / 1.8L 2822円 |
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