北海道の酒店 はらだ商店

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ドメーヌ・ブルノ・デュシェン  Domaine Bruno Duchene

バニュルスの偉人・奇人 海と太陽とブドウ畑ラベルのナチュール
南仏のスーパースター、もう知る人ぞ知る醸造家。ブルノ・デュシェンのワインはもともとの生産量は無い上にリリースと共にフランスでも直ぐに売り切 れとなります。ブルゴーニュの見習いを上がり、彼等が目指した地は南仏、スペイン国境のバニュ ルスであります。こんな暑い地で拘ったスティルワインを作り始めたのであります。 3haの畑を購入し、その畑は何と300mも高さが有り、段々畑で上から海が見渡 せる絶好のパノラマです。でも畑は全て傾斜し、トラクターが入る事が出来ません。 ですから全ての作業を手で行います。土の掘り起こしから全て…。信じられません。  馬で耕す事も出来ない位です。人間の手でやっと仕事が出来るのです。 周りの皆(醸造家)が大反対、こんな所に畑を買ったらおまえは一生牢屋だぞっ て!ただでさえ、BIOの生産者はほとんど畑なのです。朝か ら晩まで真っ黒になって…。この畑を見たらみなビックリします。でもブルノは明るく、 「太陽の有る所に住みたかったんだ、海は見えるし最高だよ」って!

シニエット 2025(白泡)Chignette

2024年から誕生した白のペティアン。 樹齢の40年のサヴォワのジャケールを直ぐにプレス、約1か月後にビン詰めし、補糖なしのビン内2次発酵をしました。 この品種の特徴の華やかさが泡と共に立ち上がります。
葡萄品種:ジャケール
生産本数:約1200本
アルコール:11.34%
price:6200円 /750ml

アヤ 2024(ロゼ泡)Aya

バニュルスのグルナッシュ・ノアールの50%(樹齢50年)とサンソー50%(樹齢100年)で醸造しました。 収穫後直ぐにプレス、約1か月後ビン詰めし、補糖なしのビン内2次発酵でつくったロゼペティアン。
葡萄品種:ジャケール
生産本数:約1000本
アルコール:12.03%
price:6200円 /750ml

ラ・ルナ・ロゼ 2025(ロゼ)

Cru Banyuls の4つの畑の(樹齢20年)シラー35%、ムールヴェードル15%とアルベレの畑のサンソー50%(樹齢50年)をブレンド。 収穫後直ぐにプレス、その後コンクリートタンクで発酵させ、ステンレスタンク3/4と古樽1/4で熟成。
生産量:4000本
葡萄品種:シラー、ムールヴェードル、サンソー
アルコール度数:13.56%
price:5200円 /750ml

ムソル 2025(白)Mussol

スペイン、カタルーニャの生産者トニのチャレロ100%、標高300mの涼しい南向きの石灰土壌、樹齢60年の畑です。 ブドウはそのままアンフォラに5日間漬け込み、プレス後アンフォラで熟成。
生産量:600本
葡萄品種:チャレロ
アルコール度数:10.74%
price:7200円 /750ml

マキシム・ドゥ・ラ・パスコル・ブラン 2025(白)

2025年に初めてつくられた白。 ブルノのグルナッシュ・ブラン50%とNicolas Camaransno のシュナンブラン50%(樹齢10年)。 収穫後に直ぐにプレス、INOXタンクで発酵。
生産量:500本
葡萄品種:グルナッシュ・ブラン、シュナンブラン
アルコール度数:12.79%
price:7200円 /750ml

イネス 2025(オレ)Ines

グルナッシュ・グリ50%とムーヴベードル50%を15日間アンフォラでそのままマセラシオン。 プレス後もアンフォラで熟成したオレンジワイン。前年よりも骨太なスタイルです。
生産量:600本
葡萄品種:グルナッシュ・グリ、ムーヴベードル
アルコール度数:13.71%
price:7200円 /750ml

キタ 2025(赤)Kita

2024年から誕生したワイン「キタ」。 Valle Pompo の畑の前に位置し、真北の畑なので名前をキタにしました。 樹齢80年の3種類のグルナッシュ90%、カリニャン10%、木のタンクにそのまま漬け込み、プレス後ブルゴーニュの樽で熟成。
生産量:900本
葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン
アルコール度数:14.32%
price:7200円 /750ml

マルテス・ブラン 2025(白)Corpo Maltesse Blanc

コート・シャロネーズで収穫した粘土石灰質の畑(樹齢30年)のシャルドネを直ぐにプレス。 半分を木樽、半分をステンレスタンクで発酵・熟成したブルノ・デュシュン原点の白ワイン。
生産量:600本
葡萄品種:シャルドネ
アルコール度数:11.24%
price:7200円 /750ml(参考ワイン)

マルテス・ルージュ 2025(赤)Corpo Maltesse Rouge

コート・シャロネーズで収穫した粘土石灰質の畑(樹齢30年)のピノノワールをそのまま木の樽で醸し、 プレス後、2/3を樽熟成、1/3をステンレスタンクで熟成したブルノ・デュシュン原点の赤ワイン。
生産量:700本
葡萄品種:ピノノワール
アルコール度数:11.69%
price:7200円 /750ml(参考ワイン)

TITET 2025(赤)ティテ

2022年から新酒を作り始めて4年目のヴィンテージ。
収穫後に除梗して2つのタンクでそのまま発酵。 1つのタンクは10日間にプレス、2つ目のタンクは17日間でプレス、いつもの年より長めにマセラシオン。
口に含むと果実味が爆発するよう、溌溂としたきれいな酸味のバランスが共存したチャーミングな味わい。
葡萄品種:グルナッシュ100%
生産本数:約4000本
price:4800円 /750ml(完売しました)

ラ・ルナ・ブラン 2024(白)

Cru Banyuls の4つの畑のグルナッシュの白とグリ(樹齢10年が3/4、樹齢50年が1/4)この畑はChenillard という小さな機械が入れるのが半分、残り半分は手で草を刈ります。 そのブドウを90%とヴェルメンティーノ10%を直ぐにプレス、ステンレスタンクで発酵。
生産量:5500本
葡萄品種:グルナッシュブラン、グルナッシュグリ、ヴェルメンティーノ
アルコール度数:12.36%
price:5700円 /750ml

ラ・ルナ・ルージュ 2024(赤)

12もの様々な畑(5ha)のブレンド、自社畑1/3、買いブドウ1/3。ブドウ品種は3種類のグルナッシュが90%、カリニャン10%(平均樹齢50年) ステンレスタンクと木の開放桶でブドウをそのまま漬け込み、プレス後半分は同じイノックスタンク、半分はブルゴーニュの古い樽で熟成。
生産量:14000本
葡萄品種:グルナッシュ、カリニャン
アルコール度数:12.88%
price:5700円 /750ml

オダン 2024(赤)

スペインのヴェガ・アイシャーラのテンプラニーリョ1/3、カリニャン1/3、グルナッシュ1/3(樹齢20年)。1/3を除梗せずそのまま醸し、 1/3は除梗して醸し、1/3は直ぐにプレス。アンフォラと古いブルゴーニュの樽、ステンレスタンクで熟成。
生産量:3000本
葡萄品種:テンプラニーリョ、カリニャン、グルナッシュ
アルコール度数:14.5%
price:6200円 /750ml