自然派ワイン

(価格は消費税込みで表示しています。)      

ジェラール・デスクランブ          Gerard Descrambe

  初代オーナーであるジャン=アルマンが、1954年からビオ農法を実践し、1975年に現オーナーのジェラールに引継がれる。実弟が醸造、ジェラールが畑とコマーシャル担当と分担でワイナリーを切盛りしていたが、1995年に弟が亡くなって以降は、彼が醸造も全て管理する。2015年から息子のオリヴィエにドメーヌの管理全てを任せ現在に至る。
ドメーヌに隣接するACボルドーの畑と少し離れてACサンテミリオンの畑を所有する。気候は温暖な海洋性気候だが、いずれの畑もドルドーニュ川に近接していることで、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく、夏の乾燥に強い。
産地:フランス>ボルドー>サンテミリオン
生産者:ジェラール・デスクランブ
AOC:ボルドー
畑面積:7.8ha
農法:ビオロジック 
  シャトー・ルネッサンス(赤)2016
2016年は 、2015年同様豊作に恵まれた当たり年。夏にほとんど雨が降らなかったが、収穫直前に適度な雨が降ったおかげで最終的に十分完熟したきれいなブドウを取り込むことができた。品質に恵まれた年にプラスして、。ワインは柔らかく芳醇かつコクがあり、凝縮した果実味に洗練されたミネラルとしなやかなタンニンがきれいに溶け込む。
自然酵母で9日間発酵、セメントタンクで12ヵ月熟成。
葡萄品種:メルロー 85%、カベルネソーヴィニヨン 15%
price:2145円 /750ml(完売)
キュヴェ・シャトー・ルネッサンス
エルヴェ・アン・バリック(赤)2014

2014年は2回目のリリース。前回に比べて酸が落ち着いて果実味にコクが出てきている。pHが3.3ボルドーの赤ワインでは酸度がかなり高いおかげで軽く10年以上は熟成に耐え得るだろうと想像できる。50年に渡り何も変わらぬ昔のスタイルを貫いてきた、ジェラールの半生が集約された最後のワインです。
葡萄品種:メルロー 80%、カベルネソーヴィニヨン 20%
price:2706円 /750ml


シャトー・ド・プラド              Chateau de Prade

  シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナール・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベルナールはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を期にシャトーを引き継ぎ現在に至る。
畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いのが難点。
産地:フランス>ボルドー>コート・ド・カスティヨン
生産者:シャトー・ド・プラド
AOC:コート・ド・ボルドー
畑面積:13ha
農法:エコセール 
   ブラン・モワルー 2018(白甘)
2018年は、ミルデューが猛威を振るった年。ミルデューにより夏の終わりには葉がほとんど抜け落ちてしまったが、ブドウは辛うじて残った。だが、ブドウが残っても葉がないため光合成が進まず、辛口のワインをつくるにはブドウが未熟過ぎたので、急きょパスリヤージュ(乾燥させて糖分を上げる)して甘口にすることにした。貴腐ではなく、藁の陰干しのように水分が飛んで凝縮するまでブドウを長く枝に放置して糖度を上げている。パパイヤ、黄桃のコンポート、熟したパイナップル、フュメ香、ハチミツの香り。ワインはまったりと上品にまろやかで清涼感があり、ネクターのような心地よい甘さの中に繊細な酸とほんのり渋みを伴ったミネラルがきれいに溶け込む。甘口のボルドーとしては、驚くほどコストパフォーマンスの高いワインです。自然酵母で1か月半醗酵、セメントタンクで6ヵ月熟成。
葡萄品種:セミヨン
price:2497円 /750ml
   コート・ド・ボルドー・カスティヨン
エレーヴ・アン・フュ・ド・シェーヌ 2016(赤)

2016年のボルドーは質量ともに恵まれた当たり年。特にメルローは2015年を超える出来と期待されるミレジム。洗練されたミネラル感の旨味とキメ細かいタンニンを甘みとコクのあるシルキーな果実味がきれいに包み込み、するりと喉をすり抜ける。余韻に長く残る繊細なタンニンも心地よく、口に含めば含むほど食欲が増してくる。
葡萄品種:メルロー 75%、カベルネフラン20%、カベルネソーヴィニヨン 5%
price:22750円 /750ml(完売)


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フランス自然派ワイン

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