ドメーヌ・ガングランジェ Domaine Ginglinger
| オーナーであるジャン・フランソワ（ブリュノ・シュレールの親戚）は1999年に父の畑を継いでワイナリーを起ち上げる。（以前はブドウを農協に売っていた）1996年から畑を完全にビオ農法に変え、同時にビオディナミを実践に取り入れる。2003年から一部SO2(亜硫酸）無添加のワインを試作していたが、2012年から本格的にサンスフルのワインスタイルにシフトする。 産地：フランス＞アルザス＞ファッフェンハイム 生産者：ジャン・フランソワ・ガングランジェ 農法：ビオディナミ |
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アルザス・シャンガラ 2020（白） 白ブドウの各品種をプレスした際に出る澱の部分を全てかき集め、ピノブランとアッサンブラージュしたガングランジェのエデルツヴィッカー。2020年はさらに30Lの網袋に入れたゲヴュルツのブドウを発酵中のワインに漬け込みアンフュージョンを試みた。出来上がったワインは、ゲヴュルツのアンフュージョンの効果もあるのか金柑やモミの木など香りが華やかで、昆布ダシのような旨味と強かな酸が口に広がり余韻も長い。澱の部分を集めただけあり、味わい深く複雑で飲みごたえのあるワインに仕上がっている。ガングランジェのラインナップの中では一番入り口となるテーブルワインとしての位置付けであるシャンガラだが、品質的には間違いなくACアルザス以上のポテンシャルを持つ超コストパフォーマンス高なワインです。 自然酵母で7ヵ月発酵、フードルで10か月熟成、SO2無添加、ノンフィルター。 葡萄品種：ピノブラン30％、その他の全ての白ブドウ品種のプレス70％ price：3840円 /1000ml |
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アルザス・ピノグリ 2018（白） 2年の熟成を経た今、ようやく本来のピノグリのキャラクターが表に出始めたので、今回リリースするに至った。ワインはいわゆる一般的なアルザス・ピノグリのオイリーさはなくタイトに引き締まっている。熟成により溶け込んだ揮発酸もちょうど良い塩梅に収まり、今はミネラルを感じる飲みごたえ十分なワインに変化している。 自然酵母で2ヵ月発酵、フードルで9か月熟成、SO2無添加、軽くフィルター有り。 葡萄品種：ピノグリ（樹齢34年平均） price：4100円 /750ml |
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アルザス・メトラ 2019（白） リースリングにシルヴァネール・ルージュという亜品種が混植されたメトラ。瓶詰めしたては香りや味わいに揮発酸を感じるバランスの悪さがあったので、リリースを一旦止め、揮発酸 がワインに溶け込むまで 2年間カーヴで瓶熟させた。出来上がったワインは、メトラらしいミネラリーでキレのある味わいに仕上がっている。揮発酸は熟成によりうまくこなれ、良い意味で複雑な味わいとミネラルを押し上げる役割を果たしている。 自然酵母で6ヵ月発酵、フードルで10か月熟成、SO2無添加、軽くフィルター有り。 葡萄品種：リースリング90％、シルヴァネールルージュ10％（樹齢37年平均） price：3590円 /750ml |
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アルザス リースリング・レゼルブ 2018（白） 倉庫で2年半寝かせてからのリリース。樹齢は若いがポテンシャルの高いリースリング・レゼルヴの畑のレルシュンベルグは、アルザスでは珍しい純石灰質の土壌で、伸びのある酸とチョーキーなミネラルが特徴。苗木はブリュノ・シュレールのグランクリュ・アイヒベルグのセレクションマサールを使用と将来が期待される畑。ワインは複雑で、まるで美味しいダシやみりんのような染み入る旨味がある。そこに石灰質から来る質の高いチョーキーなミネラルが加わり、さらに立体感のある味わいが広がる。一見みずみずしい口当たりが、後半に連れどんどん複雑味が増すのが魅力的。自然酵母で2ヵ月発酵、フードルで8か月熟成、SO2無添加、ノンフィルター。 葡萄品種：リースリング（樹齢12年） price：3930円 /750ml（完売） |
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アルザス ピノノワール・レゼルヴ 2019（赤） 2019 年は、ボワミと呼ばれる尺取虫と鹿による被害、そして歴史的な猛暑による日照りの被害により収量は 20hL/haと例年の半分以下だった。それに加えピノノワールのトップキュヴェの1つであるサンシュタインの収量が80%減だったことから、通常のピノノワールとアッサンブラージュして今回新しくピノノワール・レゼ ルヴを仕込んだ。ワインは中身がしっかりとしていて骨格があり、凝縮した鰹ダシのような旨味と2019年のミレジムから来る凝縮したタンニン、そして鋭いミネラルが余韻をタイトに締める。香りはコンテチーズのような還元とも取れるようなクセのあるアロマがあるが、味わいはまさに長熟を予感させるような旨味がぎっしりと詰まっていて、数年瓶熟させてから飲んでみたいポテンシャルの高さを窺わせる。 スミマセラシオンカルボニックを4週間、自然酵母で5週間発酵、古樽で12か月熟成、SO2無添加、ノンフィルター。 葡萄品種：ピノノワール（樹齢50年平均） price：4440円 /750ml（完売） |
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アルザス・ゲヴルツトラミネール 2020（白） 2020年は、ブドウが早熟で収量にも恵まれた当たり年。また、醸造面でも酵母の働きが良く、発酵に勢いがあった。所有するゲヴュルツトラミネールの畑は、シュタイネール周辺の限りなくグラン・クリュに近い土壌に位置することもあり、今回のようにミレジムに恵まれると、グラン・ク リュに近いパワフルでコストパフォーマンスの高いワインが出来上がるという。確かに、今回のワインはアルコールのボリューム、酸、ミネラル全てにグラン・クリュさながらの力強さがあり余韻も長い。それでいながら、酒質はとてもみずみずしくフルーティーで、この絶妙なギャップがもうたまらなく魅力的。自然酵母で3ヶ月発酵、フードルで9ヵ月熟成。SO2無添加、ノンフィルター。 葡萄品種：ゲヴルツトラミネール（樹齢55年） price：3930円 /750ml（完売） |
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アルザス・ピノノワール 2020（赤） 2020年はガングランジェの自信作。この年は太陽に恵まれ、収穫日は 9月3日と今までの中で一番早い収穫だった。また、収穫したブドウは腐敗がほとんどなく、豊作にも恵まれた当たり年だった。出来上がったワインは、ピノノワールの明るい果実の妖艶さを備えながらも、鰹ダシのような凝縮した旨味をしっかりと感じる上品でチャーミングな味わいに仕上がっている。アルコール度数12.5%とそれほど高くないのに長熟を予感させるポテンシャルがあり、もう少し寝かせてから飲んでも面白そうだ。 スミマセラシオンカルボニックをステンレスタンクで4週間、自然酵母で2ヵ月発酵、フードルで11カ月熟成、SO2無添加、ノンフィルター。 葡萄品種：ピノノワール（樹齢33年平均） price：3930円 /750ml（完売） |
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