自然派ワイン

(価格は消費税込みで表示しています。)      

ドメーヌ・ジュリアン・メイエー            Domaine Julen Meyer

産地:フランス>アルザス
生産者:ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
農法:ビオディナミ

 ナチュール 2018(白)
2018年は暑く乾燥した年でしたがフレッシュなワインが仕上がりました。シルヴァネールを主体にピノブラン10%を加えて造ったキュヴェで、セメントタンクで3 ヶ月発酵(そのままマロラティック発酵)、7ヶ月熟成しSO2無添加で上弦の月の低潮時に瓶詰めしました。やや憂いを含んだレモン色の外観から、白い花やハーブの香り、ふっくらとした酸を伴う瑞々しく ジューシーな味わいが拡がります。
葡萄品種:シルヴァネール90%、ピノブラン10%
price:2640円 /750ml(完売)
  リースリング RN422 2018(白)
暑くて乾燥した気候で、まずまずの収穫量とフレッシュな味わいのミレジムです。国道RN422号線から程近いサンピエール村のリースリングをプレス後、ステンレスタンクで発酵しそのまま10 ヶ月熟成しました。輝くゴールドイエロー色、パングリエやカスタードクリー ムの香り、フレッシュな酸を伴う口あたりにじんわりと沁み入る旨味、 やさしい味わいが綺麗なアフターへと導きます。
自生酵母発酵後そのままマロラティック発酵、10ヶ月熟成、SO2無添加。
葡萄品種:リースリング100%(樹齢平均40年、手摘み)
price:3223円 /750ml(完売)
ピノグリ・マセラシオン ファーニー・エリザベス 2017(白)
ツェルベルグとハイセンシュタイン2区画のアッサンブラージュで あるため長女の名前を2つ冠しました。ブドウ80%とプレスした果 汁20%を醸し発酵、木樽で熟成しSO2無添加で仕上げました。憂いあ るアンバーオレンジの外観、スモモや甘栗のほっこりとした香りを 感じます。ピュアな喉越しにたっぷりとしたエキス感、酸とミネラル のバランスも好印象。
葡萄品種:ピノグリ100%(樹齢平均30~40年、手摘み)
price:4026円 /750ml(完売)
  クレマンダルザス NV(白泡)
樹齢45年のピノブランをステンレスタンクで発酵後、ビオディナミシャンパーニュの雄フルーリーのビオディナミ酵母で瓶内二次発酵、ノンドザージュSO2無添加で仕上げました。ホワイトイエローの色調にクリーミーな泡は二日目でも劣りません。柑橘や穀物の香り、リンゴの蜜感溢れる厚めの果実は例年より熟れた印象で旨みある甘やかさとアフターの少しの苦味が締まりを見せてくれます。
自生酵母発酵、大樽で24か月発酵、シュールリー熟成、SO2瓶詰め時少量。
葡萄品種:ピノブラン100%(樹齢平均45年、手摘み)
price:3520円 /750ml(完売)
  メール・エ・コキヤージュ 2016(白)
「海と貝」と名付けられたキュヴェ、海が隆起してできた砂利・泥灰土で育つ樹齢30 ~ 50年のブドウを使用し、セメントタンクで発酵・シュールリー熟成しました。イエローの色調、最初は控えめですがリンゴやハッサクのアロマが拡がります。レモネードの柔らかな酸に柑橘の柔和な旨みが溶けた例年より濃厚な味わいで開栓後2日目はより開いた風味をお楽しみ頂けるコスパの高い逸品です。
自生酵母で6か月発酵、4ヶ月シュールリー熟成、SO2無添加。
葡萄品種:シルヴァネール90%、リースリング10%
price:2662円 /750ml(完売)
  ゲヴュルツトラミネール セック・レ・ピュセル 2016(白)
ツェルベルグとフロンホルツの数ヶ所の小さな区画(パーセル)のゲヴュルツをステンレスタンクで発酵・熟成しました。ワインの無垢な味わいと、数ヶ所のパーセルとの掛け言葉でピュセル=処女と名付けられました。淡いゴールドの外観に梨やカスタードの香りを感じます。甘やかで少し酸化のニュアンスと粘性を感じる口当たりで、蜜感とミネラルが程よく伸びて香り豊かな余韻を楽しめます。
自生酵母で36か月発酵、8ヶ月シュールリー熟成、SO2無添加。
葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール100%(樹齢平均30~70年、手摘み)
price:3916円 /750ml(完売)



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フランス自然派ワイン

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