自然派ワイン

(価格は消費税込みで表示しています。)

ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー   Domaine de Belle Vue

  1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。2012年、ワインの品質を高めるためにカーヴを新設する。同時にビオディナミを本格的に取り入れる。
 ロワール川の左岸に位置し、気候は大西洋から100㎞ほどしか離れていないため、海洋性気候の影響を受けやすい。そのため、気温は穏やかに安定しているが、他のワイン産地に比べて比較的雨が多く、毎年ベト病の心配がある。
産地:フランス>ロワール>ミュスカデ>ジェティニエ
生産者:ドメーヌ・ド・ベル・ヴュ
農法:ビオディヴァン(認証取得中) 
   ミュスカデ・ガイア 2017(白)
 南向きの斜面という好条件に恵まれた畑面積1.5haのヴィエーユ・ヴィーニュ「ガイア」。味わいは酸が穏やかな分ワインに落ち着きがあり、上品なフィネスを感じる。じわっと余韻に広がるミネラルの旨みはまるで済んだ和だしのよう!「ガイア」はぜひ寝かせてから飲むことをお勧めします。熟成により味わいがどんどんパワフルになると言う。ミュスカデ=早飲みわいんというイメージを覆す偉大なワインです。
自然発酵、卵型セメントタンクを使用しシュール・リーで12カ月熟成。SO2(酸化防止剤)は瓶詰時に10mg/L添加、ノンフィルター。
葡萄品種:ミュスカデ(樹齢75年平均)
price:4609円 /750ml (完売)
   ミュスカデ・グラニット レ・ペリエール2017(白)
 キュヴェ名「ペリエール」は畑の区画名、「石」という意味。2017年から卵型セメントタンクで醸造したグラニットが40%アッサンブラージュされている。クエッチ、はっさく、スターフルーツ、スズラン、ヨモギ、鉱物の香り。ワインはピュアかつ生き生きとして勢いがあり、透明感のある旨みエキスに骨格のある酸、心地よい苦みのある滋味豊かなミネラル。自然発酵、シュール・リーで10ヵ月熟成。SO2(酸化防止剤)は瓶詰め時に10 mg/L、軽くフィルター有。マロラティック発酵100%。
葡萄品種:ミュスカデ
price:3080円 /750ml (完売)
 
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2017(白)
 2012年に畑にビオディナミを取り入れてから5年目になる。以前は100%ステンレスタンクでの発酵熟成だったが、この年からガイアと同じ卵型セメントタンクで醸造したセーヴル・エ・メーヌが40%アッサンブラージュされている。グレープフルーツ、青りんご、レモン、アーモンドの花、潮の香り。ワインはピュアかつ上品で清涼感があり、透明感のある旨みエキスに線の細い酸、潮の風味豊かなミネラルが溶け込む。自然発酵、シュール・リーで8ヵ月熟成。SO2(酸化防止剤)は瓶詰め時に15 mg/L、軽くフィルター有、マロラティック発酵100%。
葡萄品種:ミュスカデ
price:2882円 /750ml (完売)



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フランス自然派ワイン

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