ヴァンサン・トリコ Vincent Tricot
| ヴァンサン・トリコは1972年生まれの若き醸造家、南仏でワインを11年造っていました。独立の時、選んだ土地は奥様の実家の近くオーヴェルニュ地方でした。この地で長い間（1971年～）無農薬で畑を守っていた、Claude
Prugnard氏の所でお手伝いをし、彼もそろそろ年齢的理由で引退を決心。彼の子供がワイン造りに興味はなく、残念ながら畑を手放すことになり、最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、彼に畑とシェ（醸造所）を譲りました。2000
～ 2002年は金銭的理由で借りておりましたが、2003年に購入、名実ともにオーナーとなり自分のワインを造り始めました。 産地：フランス＞オーヴェルニュ 生産者：ヴァンサン・トリコ 畑：4.6ha(ガメイ 3.3hay、シャルドネ 0.7ha、ピノノワール 0.6ha） 農法：ビオロジック |
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プティ・ルージュ・ド・ラ・コート・ウエスト 2017（赤） プティットフルールで使うガメイよりも15日遅く収穫。高樹齢で南西向きの畑のブドウを除梗し、25日間醸しました。透明感のあるルビーの外観からリンゴの皮や甘く華やかなバラ、ジャムのアロマが拡がります。チェリーや赤系果実の豊富なエキスに穏やかで可愛らしい酸が織り成すほのかな甘みを纏った味わいは、ヴァンサンらしい優しさが前面に出たイージードリンキングタイプのナチュールです。 自生酵母発酵、古樽で7ヵ月熟成、無濾過・無清澄、SO2無添加。 葡萄品種：ガメイ・ドーヴェルニュ100％(樹齢45年と53年) price：3960円 /750ml |
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デジレ 2018（白） 熟度よりフレッシュさと酸に重きをおき9月初旬に収穫したシャルドネをプレス後、ステンレスタンクで7ヶ月発酵・熟成し、4月に瓶詰めしました。やや憂いを帯びたクリーム色、バナナやパイナップルのアロマが拡がります。滑らかでピュアな口あたり、フルーティーで甘さと酸味のバランスが整い、瑞々しさと旨味が相まったエッセンスがじわりとアフターの隅々まで沁み渡ります。 自生酵母によりステンレスタンクで7ヵ月発酵・熟成、SO2少量添加。 葡萄品種：シャルドネ100％(樹齢平均43年) price：3410円 /750ml (完売) |
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ルージュ・ルクス 2018（赤） ラテン語で「赤い光」という名のキュヴェで、プティットフルールと同じ区画のガメイを12日間マセラシオンカルボニック後、ステンレスタンクで6ヶ月発酵・熟成しました。ピンクを帯びたルビーの外観か ら、イチゴミルクや梅紫蘇の香りを感じます。しっとりとしたアタックに綺麗な酸に続くミネラル分の塩気が心地良く絡み合う味わいで、 今後の更なる旨味の突出に期待が高まる逸品です。自生酵母、ステンレスタンクで6ヵ月発酵・熟成。SO2は発酵後と熟成中に20ｍｇ/L。 葡萄品種：ガメイ・ドーヴェルニュ100％(平均樹齢40年) price：3113円 /750ml（完売） |
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トワ・ボンノム 2017（赤） 厳しく選果、90％除梗し自生酵母で21日間発酵（ピジャージュあり）。古樽で6ヵ月熟成し軽くろ過・無清澄、SO2無添加。 透明感のあるルビーの色調から、青い茎やハーブの香り、ラズベリーの果実に健全な酸と少しの塩味が揃う可愛らしい逸品です。 葡萄品種：ピノ・ノワール100％(平均樹齢18年) price：4026円 /750ml (完売) |
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エスカルゴ 2017（白） 標高450m の粘土石灰土壌に植わるシャルドネを、ゆっくりプレスしステンレスタンクで低温発酵した後、古樽で８ヶ月熟成、SO2 無添加で瓶詰めしました。淡いホワイトイエローの外観からグレープフルーツやハーブ、バターの香りが拡がります。果実味詰まったエキスにミネラルが溶け込んだ軽やかな液体が流れ、散りばめられたミネラルが余韻を彩ります。 葡萄品種：シャルドネ100％（樹齢平均9年） price：3762円 /750ml（完売） |
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レ・プティット・フルール 2017（赤） キュヴェ名に「小さな花々」を冠しました。樹齢45年のガメイをマセラシオンカルボニックで12日間醸し、グラスファイバータンクで4～5ヶ月熟成しました。自然酵母発酵、SO2無添加。軽くろ過あり。 葡萄品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ 100% price：3454円 /750m（完売） |
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ラセレネ 2017（白） ワイン名は「セレニテ＝平穏」をもじって名付けた。 2品種をプレス時にアッサンブラージュし直接圧搾。木樽で10ヵ月自生酵母で発酵、熟成。 無濾過・無清澄、SO2無添加。 葡萄品種：シャルドネ60％(平均樹齢17年)、ソーヴィニヨンブラン40％（樹齢平均6年） price：5555円 /750ml（完売） |
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