いにしぇの里葡萄酒    Inisyenosatobudousyu     長野県塩尻市

(価格には消費税が含まれていません。別途、消費税が加算されます。)

   夏ラベル 「彼は誰時」2019(赤)
「かはたれどき」明け方、まだ彼の顔が見えないほど薄暗い時間帯。先が見えるようで見えない。2019年は前半から長梅雨と日照不足、10月の収穫時期も雨が多く非常に難しい年、完熟には達しませんでした。醸造では、無補糖、自然発酵、酸化防止剤も少量とし複雑さを追求、アメリカンオーク樽で8ヵ月熟成しました。酸味が立ちますが、青っぽさがマスキングされ果実感と樽の香ばしい香りが調和したバランスの良い辛口赤ワインです。
品種:自家農園産メルロー81%、カベルネフラン19%
生産本数:580本
price:3000円 /750ml
   Mr.シャルナー 2019(白)
自園収穫のカーテン仕立てシャルドネ、ケルナー、メルロー・ブランをアッサンブラージュした北小野ブランです。シャルドネの50%とケルナーを全房でプレスし発酵。MLF(乳酸発酵)の後、古樽で8ヵ月熟成しました。抜栓直後は樽香が先に出ますが、2.3日経つとシャルドネのボリューム感とケルナーの穏やかな果実味が感じられます。2.3日かけてゆっくりと飲んでいただきたいワインです。
品種:自家農園産シャルドネ79%、ケルナー11%、メルローブラン10%
生産本数:285本
price:2700円 /750ml(完売)
   冬ラベル 樽熟ナイアガラ「シンア」2019(白)
塩尻市北小野産の自園ナイアガラを赤仕込み(皮と種を一緒に発酵)、MLF(乳酸発酵)後、フレンチオーク古樽で9ヶ月熟成させた。酸味、渋み等の様々なブドウの要素に優しい樽香が複雑さを与えた飲みごたえのある新・ナイアです。
品種:自家農園産ナイアガラ
生産本数:311本
price:1200円 /375ml
   春ラベル 「ひまわり」2019(赤)
1樽だけ試作した、無補糖、無補酸、自然発酵、酸化防止剤は瓶詰前に少々、というチャレンジングな醸造で高抽出を避けブドウ本来の味わいを追求しました。果実味満載で引っ掛かりがなく飲める赤ワイン。
品種:自家農園産メルロー84%、小松農園産マスカットベリーA16%
生産本数:292本
price:2400円 /750ml
   マスカットベリーA 「さくら」2018(ロゼ)春ラベル
塩尻産のマスカットベリーAを収穫しながら丁寧に選果。20時間の低温浸漬(皮と種、果汁を浸し色や香りを引き出す)を行い冷却しながら発酵させ、乳酸発酵も行っています。チャーミングというよりもボリューム感と飲みごたえのある辛口のロゼワインになっています。料理に寄り添う万能タイプ。
品種:小松孔明氏栽培マスカットベリーA(塩尻産)
price:2400円 /750ml
   メルロー樽熟「北小野」2017(赤)秋ラベル
2回に分けて収穫した自社農園産のメルローを特徴の異なる樽で熟成させ、品質の優れた2樽をアッサンブラージュしました。2017年は2度の台風の直撃を受けるなど雨の多い年ではありましたが、収穫を霜の降りるギリギリまで遅らせて品質の良いブドウが収穫できました。新樽比率が高く、上質な果実味と樽の香ばしい香り、控えめながら滑らかなタンニン、バランスのとれた旨味と酸味を感じるエレガントな辛口赤ワインです。抜栓直後は樽の香ばしい香りが強いですが1週間かけて飲んでみますと4~5日あたりで樽香が果実味と馴染み素晴らしい香りに変化します。さらに2~3年熟成するとポテンシャルを発揮するでしょう。
品種:自家農園産メルロー(塩尻市北小野)
price:4500円 /750ml
   ナイアガラ「キリリ」2019(白)冬ラベル
早摘みしたナイアガラを低温で発酵し、独特なフォックスフレーバーを抑え酸味のキリリと効いた辛口白ワインです。2019年はしっかりと梅雨空が続き、7月まで低温と日照不足、収穫時期になっても糖度が上がらず酸が落ちない、ナイアガラにとって厳しい年となりました。酸がしっかりとしているので食事に合わせやすい。
品種:塩尻産ナイアガラ
price:1500円 /750ml(完売)
   ピノ・ノワール 「Libra」2018(赤)夏ラベル
塩尻市北小野産ピノ・ノワール100%。「いにしぇの里葡萄酒」が一番最初に栽培を始めた、思い入れの多い品種。優しめの抽出、古樽にて1年間熟成させています。イチゴやフランボワーズなどの赤い果実の香りにほのかに樽の香ばしい香りのするミディアムボディに仕上がっています。
品種:自家農園産ピノ・ノワール(塩尻市北小野)
price:3000円 /750ml(完売)


ページの先頭へ


日本ワイン

取 扱 品

原田商店

北海道恵庭市栄恵町70番地
  TEL 0123-32-3017
  FAX 0123-32-3019
営業時間 AM9:30~PM9:00
定休日 日曜日

祝日は営業しますが短縮営業となります。