宮本ヴィンヤード MIYAMOTO VINEYARD 北海道三笠市
（価格には消費税が含まれていません。別途、消費税が加算されます。）  |
ヴィーニュ・シャンタント シャルドネ 2017(白) 再入荷。 ミネラルや白い花、香ばしい浮き上がるような香り。 厚みのある、旨味の乗った果実味はきれいな酸味と共に広がりを見せる。 余韻の伸びも長く、後を引くミネラルが印象的。 まだ固さは残るが、とても綺麗な印象。 (僅かに澱を残してあるので、気になる方は澱を沈めてから抜栓ください) ブドウ：シャルドネ92％、オーセロワ8％ 生産本数：1456本 price:5600円 /750ml (完売）＜飲み頃予想2021～2026年頃＞ |
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ヴィーニュ・シャンタント ピノ・ノワール 2018(赤) 芳しい赤系果実とスミレにスパイシーさ香木、土、樽香が複雑さを与えます。現時点ではやや重心が低めの香り。 フレッシュで鮮烈な果実味と伸びのある優しい酸味。若々しく、元気な印象。 タンニンは程よくあり、全体を引き締めている。17年よりも凝縮感があり、要素も多い。今飲むには若すぎるので、熟成させ、 落ち着いてからの方が楽しみ。ポテンシャルを感じるワイン。 除梗100％、野生酵母で発酵、優しいピジャージュ、自然のマロラティック発酵。 ブドウ：ピノ・ノワール 生産本数：906本 price:5600円 /750ml (完売）＜飲み頃予想2023～2030年頃＞ |
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ヴィーニュ・シャンタント シャルドネ 2018(白) 輝きのある薄いゴールデンイエローカラー。フリンティなミネラル、白や黄色の花や蜜、マンゴーなどのトロピカルな 要素、適度な樽香。密度感を感じる香りで17年よりも重心が低い。 粘度のある凝縮された果実味があり、酒質は強いながらも伸びのある酸味とミネラルが透明感を感じさせる。17年よりも味も香りも重心が低く、パワフル。 熟成させ、丸さと広がりが出てくるまで待ちたい。野生酵母で発酵、自然のマロラティック発酵。新樽率50％ ブドウ：シャルドネ 生産本数：605本 price:5600円 /750ml (完売）＜飲み頃予想2022～2028年頃＞ |
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ヴィーニュ・シャンタント アントル・シアン・エ・ルー 2018(オレンジ) 色合いは17年より若干薄め。 スパイス、黄色い花、蜂蜜やキャラメルの芳ばしい香りにスモーキーなミネラル。甘やかな果実味に若干のスパイシーさと苦みがアクセントになっている。時間と共に果実味とオレンジピールのニュアンスが主張してくる。熟成させて全体のバランスが整うまで待ちたい。（アントル・シヤン・エ・ルーとは、フランス語で黄昏時の意味です） ブドウ：ピノグリ78％、オーセロワ21％、ゲヴュルツトラミネール1％ 生産本数：474本 price:4690円 /750ml (完売）＜飲み頃予想2023～2030年頃＞ |
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ヴィーニュ・シャンタント ピノ・ノワール 2017(赤) 再入荷。 ミネラルや白い花、香ばしい浮き上がるような香り。 厚みのある、旨味の乗った果実味はきれいな酸味と共に広がりを見せる。 余韻の伸びも長く、後を引くミネラルが印象的。 まだ固さは残るが、とても綺麗な印象。 ブドウ：ピノ・ノワール94％、ピノグリ6％ 生産本数：1378本 price:4690円 /750ml (完売）＜飲み頃予想2021～2027年頃＞ |
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ヴィーニュ・シャンタント アントル・シアン・エ・ルー 2017(オレンジ) 薄いアンバーカラー。砂糖を焦がしたような甘い香りの中にスパイス、紅茶、蜂蜜、オレンジピールなど複雑でしっとりとした落ち着く香り。味わいは複雑な要素が溶け合って、透明感そして大自然の中で一人佇むような静寂感を感じる。時間と共に果実味と複雑さが主張してくる。 余韻の少しの甘やかさが心地よい。まだ１～２年寝かせてみたい。（アントル・シヤン・エ・ルーとは、フランス語で黄昏時の意味です） ブドウ：ピノグリ99％、オーセロワ1％ 生産本数：668本 price:4690円 /750ml (完売） |
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ヴィーニュ・シャンタント キュヴェ・プランタニエール 2017(白) ピノ・グリ主体の白ワインです。 香りに満開の白や黄色の花、蜂蜜、ミネラル、穏やかな樽香、春の土のニュアンスも。 柔らかい口当たりにしっとりとした果実味、輝く酸とミネラルはまるで春の小川のせせらぎのような透明感と美しさを感じます。 時間の経過でさらにふくよかさと伸びのある余韻、奥行きも感じられます。今飲んでも楽しめますが、熟成による変化も期待できるでしょう。あえて貴腐果を選果せずに残し、ごく少量の亜硫酸を添加して発酵させています。発酵は新樽100％、野生酵母で2カ月、自然のマロラクティックと熟成も新樽です。 ブドウ：ピノ・グリ95％ オーセロワ5％ 生産本数：301本 price:4820円 /750ml (完売） |
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