キャメルファーム Camelfarm 北海道余市町登町
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ケルナー 2018（白） ワイナリーを代表する白品種ケルナー。アロマティックで爽やかな特徴を最大限引き出すために収穫日、徹底的な選果、温度管理にこだわりました。レモンや青リンゴ、洋梨、ハーブのような香りと、冷涼な余市らしいしっかりとした酸味を伴ったミネラル感のあるフレッシュな味わい。 品種：ケルナー100％（登町自社農園産） 熟成：ステンレスタンクにて5ヵ月 price：3850円 /750ml |
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ケルナー プライベートリザーブ 2018（白） 樽熟成のプライベートシリーズ。ライム、グレープフルーツ、洋梨やピーチのような果実感にハーブ系のアクセント。バニラが溶け込んだような芳醇な香り。余市の白ワインの特徴である、しっかりとした酸味とミネラル感、リッチな樽からのニュアンスが調和しています。 品種：ケルナー100％（登町自社農園産） 熟成：90％ステンレスタンク、10％アリエ産の樽にて約5か月 price：5500円 /750ml（完売） |
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レジェント プライベートリザーブ 2017（赤） 30年にわたりワイン用ブドウ栽培を続けてきた藤本毅氏。その藤本農園を引き継いだキャメルファーム。美しく輝くガーネット色。ブラックチェリーやプルーンのような黒系果実の豊かな香り、くろこしょう、なめし皮やユーカリのような複雑で豊かなアロマが広がる。しっかりとしたタンニンが果実味とスパイシーさのアクセント。 品種：レジェント100％（登町自社農園産） 熟成：樽にて15カ月（新樽比率55％） price：6600円 /750ml（完売） |
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キャメル ブリュット メトド トラディショナル 2014（白泡） 美しく光輝く淡い黄金色。きめ細やかで規則正しい泡が持続する。青リンゴや柑橘、白い花のような新鮮な香りや清涼感のあるミネラル香。徐々に洋梨のような甘い香りが立ち、軽くローストされたクルミのようなアロマ。優しい泡立ちと共に旨みを伴ったフレッシュな酸味を感じる。 品種：ピノノワール50％（登町自社農園産）、シャルドネ50％（山梨県北斗市） 熟成：瓶内熟成36カ月、デゴルジュマン後の熟成15カ月 price：6600円 /750ml |
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レンベルガー×ピノノワール 2016（赤） 美しく輝く黒みを帯びたルビー色。ストロベリー、ワイルドベリーの香りに、キャンディの様なアロマが広がる。続いてスミレやミネラル、ミントの他、バニラ香もあり、ややふくよかでエキゾチックな印象。口当たりは柔らかく、心地よい甘味を感じる。ベリー系の果実味にレッドペッパーと穏やかな酸味が溶け込む。余韻に続くきめ細かなタンニンの、緻密でエレガントな味わいの赤ワイン。 品種：レンベルガー50％、ピノノワール50％ 熟成：12ヵ月 ステンレスタンク（レンベルガー）とフレンチオーク樽（ピノノワール） price：3300円 /750ml |
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レジェント 2016（赤） 透明感のある、縁まで色がつまり、濃く中心に黒みを帯びた赤紫色。ダークチェリー、ドライプルーン、時間の経過によりヨーグルトのような乳製品の香り。柔和なアタックに、フレッシュな果実味でバランスのとれた味わい。ミディアムボディで細やかな渋みがとても心地よいワインです。 品種：レジェント100％ 熟成：ステンレスタンクにて18ヵ月 price：3300円 /750ml |
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ケルナー＆ピノノワール 2017（白泡） 余市という特異な気候の中、徹底した栽培管理を実施したブドウだからこそ生まれた、調和のとれたスパークリングとなりました。ケルナーらしい果実味とフローラルな味わいが、シャルマ方式から得られたクリーミーな泡と共存し、しっかりとした酸味が調和しています。飲み飽きしないスッキリとしたやや甘口のワインです。 品種：ケルナー80％、ピノノワール20％ 熟成：ステンレスタンク（シャルマ方式） price：3300円 /750ml（完売） |
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ブラウフレンキッシュ 2017（赤泡） ブラウフレンキッシュ本来の個性、独特な風味を生かしながら、余市ならではの引き締まった酸とタンニン、フルーティーで果実味豊かなバランスのとれたスパークリングになりました。ストロベリー、ラズベリーなど赤い果実、ベリー類の少し熟れた香り。ほのかにスパイシーでスミレやハーブの他、バラを思わせる華やかなアロマが広がります。爽やかな酸と滑らかで緻密なタンニンが続きます。 品種：ケルナー80％、ピノノワール20％ 熟成：ステンレスタンク（シャルマ方式） price：33000円 /750ml （完売） |
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