空知ブラン　2025（白）

北海道岩見沢市・舘田農園のシャルドネと、三笠市・タキザワワイナリーのソーヴィニヨン・ブランから生まれた「空知ブラン」。 2025年は、鳥による食害を避けるため早めに収穫したシャルドネに、ソーヴィニヨン・ブランをブレンドすることで、香りと味わいに豊かなボリュームを加えました。 岩見沢の伸びやかな酸と、三笠の果実感が重なり合う、空知の二つの土地だからこそ表現できた辛口の白ワインです。
品種：岩見沢市　舘田農園産シャルドネ、三笠市タキザワワイナリー産ソーヴィニヨンブラン　
アルコール度数：11.0％
生産本数：1129本
price:4350円　/750ml

デラウェア　オレンジ　2025（オレンジ）

余市町産デラウェアを使用した辛口のオレンジワインです。 タキザワワイナリーの定番商品としてご好評いただいている一本で、2025VTもデラウェアらしい華やかな果実味と穏やかなタンニン、軽やかな飲み心地に仕上がりました。 食事に寄り添うバランスの良さが魅力で、さまざまなシーンで気軽にお楽しみいただけます。 暑い季節には冷蔵庫でしっかり冷やして爽やかに、寒い季節には15℃前後で、醸し由来の果実味とコクをより豊かに感じながらお楽しみください。
品種：デラウエア（余市町産）
アルコール度：10.5％
生産本数：2322本
price:3080円　/750ml

木立の畑　ソーヴィニヨンブラン　リザーヴ　2021（白）

＜リザーヴシリーズ　～過去最高のワインたち～＞
タキザワワイナリー自社畑「木立の畑」のソーヴィニヨンブランのみを使用した白ワインです。 青草のような爽やかさや、畑由来のミネラルをまとったチョークのような香りがありながら、北国とは思えない果実の凝縮感を感じられます。 少し冷えた状態では硬質感とフレッシュさを楽しめ、室温に近づくと豊潤な果実の印象を楽しめます。 スティル白ワインとなりますが、発泡感が強く残っています。保管は必ず冷暗所にてお願いいたします。
アルコール：13.5％
品種：自家農園産「木立の畑」ソーヴィニヨンブラン
生産本数:1119本
price：11000円　/750ml

陽の畑　ピノ・ノワール　リザーヴ　2021（赤）

＜リザーヴシリーズ　～過去最高のワインたち～＞
タキザワワイナリー３枚の畑の中で最も力強く、凝縮感のあるブドウを収穫できる「陽の畑」のピノノワールのみを使用した赤ワインです。 2021年はシーズンを通して気候にも恵まれ、例年に比べても色合いが濃く、香りにはブラックチェリーやカシスといった黒系果実の妖艶な印象が感じられます。 ５年の熟成を経てひとつの飲み頃ではありますが、まだまだ熟成にも耐えられるワインとなりました。
アルコール：13.5％
品種：自家農園産「陽の畑」ピノ・ノワール
生産本数:895本
price：18700円　/750ml

中井ケルナー　2024（白）

契約農家シリーズ、北海道余市町にある中井農園のケルナーを使用した辛口の白ワインです。ケルナーの特徴的なマスカット香や柚子などの和柑橘の香りがグラスからあふれるように広がります。香りのボリュームや凝縮感ある味わいが楽しめますが、余韻にはしっかりと北海道らしい酸味が続きます。北海道の定番品種 ケルナーを素直に楽しめる仕上がりです。
品種：余市町中井農園産ケルナー
アルコール度数：12.0％
生産本数：2176本
price:3900円　/750ml

中井ミュラー・トゥルガウ　2024（白）

契約農家シリーズ、北海道余市町にある中井農園のミュ ラートゥルガウを使用した辛口の白ワインです。香りは レモンのような柑橘や白い花、ハーブの香りなどが感じられます。一部、木樽による熟成も行ったため、例年に比べ丸みのある印象が特徴的です。スッキリとした後味で色んな料理と合わせやすい一本になっています。
品種：中井農園産ミュラートゥルガウ
アルコール度数：10..0％
生産本数：2626本
price：3590円　/750ml

風の畑　ソーヴィニヨンブラン　マセレ　2024（白）

タキザワワイナリー自社畑「風の畑」のソーヴィニヨンブランのみを使用した白ワインです。 非常に天候に恵まれた2024年産のソーヴィニヨンブランを、約1週間果皮と果汁を漬け込んで醸造することで、豊かな果実味と奥行きのある味わいに仕上げました。 ブラッドオレンジを思わせる豊潤な柑橘の香りが特徴的で、ソーヴィニヨンブランらしい爽やかさに加え、果皮由来のほのかなコクと複雑さもお楽しみいただけます。 熟成には木樽とコンクリートタンクをそれぞれ約半分ずつ使用しており、木樽由来の複雑味とコンクリートタンク由来のピュアな果実味が調和した味わいとなっています。 口当たりはふくよかでありながら、余韻には心地よい酸味が続き、味わい全体を引き締めています。
アルコール：13.5％
品種：自家農園産「風の畑」ソーヴィニヨンブラン
アルコール度：13.5％
生産本数:881本
price：5520円　/750ml（完売しました）

キュヴェ・ヴァンダンジュ　2024（濃い白）

北海道限定リリースワイン。
ピノノワールの貴腐果をメインに自社ブドウでつくる収穫時期のまかないワイン。昨今の気温上昇などの関係で貴腐果が減少すると思われ（健全なブドウを収穫できるのは良い事だが）、今後は作ることが難しいと予想されますが、作れる限りつくるでしょう。
品種：貴腐果のピノノワール主体
アルコール度数：12.5％
生産本数：1樽分
price:3350円　/750ml（完売しました）

ナイアガラ　スパークリング　サンスーフルアジュテ　2024（白微泡）

北海道余市町産のナイアガラを使用した亜硫酸無添加のスパークリングワインです。ブドウは丁寧な選果を経て、すぐに房のまま搾汁。軽い澱引きのあと野生酵母による発酵を行い、瓶内二次発酵においても、一次発酵で生き残った野生酵母の力のみで行っています。外観はややゴールドがかったイエロー。香りには青りんごや洋ナシなどの甘く華やかな香りがあります。豊かな果実味が穏やかな発泡と共に口の中いっぱいに広がり、余韻には伸びやかな酸味を楽しむことができます。瓶内二次発酵の澱を残したまま仕上げていますので濁りが生じます。吹きこぼれる可能性もありますので、抜栓の前は冷蔵庫などで立てたままよく冷やしてください。
品種：余市町産　ナイアガラ
アルコール度数：8.5％
生産本数：1298本
price:2530円　/750ml（完売しました）